ホーム > キムチ屋スタッフブログ > スタッフの日記 > 本場韓国の味キムチの栄養成分 シリーズ②
キムチ屋スタッフブログ

本場韓国の味キムチの栄養成分 シリーズ②

キムチの栄養成分②

画像1 124.jpgニンニク①.JPG材料作り①.jpg

キムチの坑癌效果
 

キムチが坑癌效果を持っているということはもう明かされた事実だ. キムチの主材料に利用される白菜などの野菜は大膓癌を予防してくれて, キムチの材料で必ず入って行くニンニクは胃癌を予防してくれる. ニンニクは韓国ではほとんどの食べ物の味付けで使われて, 特にキムチでは除くことができない重要な材料だ. ニンニクはキムチの種類によって押し堅めるとか, 薄く切るとか, 千切って入れるのにこんなに生にんにくをそのまま切るとかかめば強くて辛いにおいと味がする. それで西洋人たちはこんな辛くて強い香のためニンニクをき避けている. しかしニンニクはさまざまな面で非常に有用な食品だ.

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.e-kimuchiya.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/69

PAGE TOP